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[学术文章] 红花油茶籽油的抑菌和抗氧化作用研究

红花油茶籽油的抑菌和抗氧化作用研究邝婉湄，邓彩间，林乔禹，张臻颖，张奕钊，吴雪辉（华南农业大学食品学院，广州510642）摘要：研究了红花油茶籽油对细菌、酵母菌、霉菌的抑制作用，以及其清除自由基和抗油脂氧化功效。结果表明，红花油茶籽油能
发布时间：2019-03-11 点击次数：285