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[学术文章] 野生铁核桃制油工艺及经济效益分析
野生铁核桃制油工艺及经济效益分析刘润民（西安中粮工程研究设计院有限公司，西安710082）摘要：介绍了野生铁核桃的特性、产地、含油率。着重阐述了野生铁核桃制油的瓶颈——粉碎及仁壳分离，介绍发布时间：2019-08-20 点击次数：267 -
[学术文章] 野生铁核桃制油工艺及经济效益分析
野生铁核桃制油工艺及经济效益分析刘润民（西安中粮工程研究设计院有限公司，西安710082）摘要：介绍了野生铁核桃的特性、产地、含油率。着重阐述了野生铁核桃制油的瓶颈——粉碎及仁壳分离，介绍了野生铁核发布时间：2019-08-16 点击次数：351 -
[学术文章] 高酸值油酯化反应的研究
高酸值油酯化反应的研究何相君，陆向红，聂勇，计建炳（浙江工业大学化学工程与材料学院，杭州310014）摘要：以高酸值棕榈油和麻疯果油为原料，初步研究了不同酸值原料油在不同甲醇用量条件下的硫酸催化酯化情况及甲醇与原料油中游离发布时间：2019-05-10 点击次数：423 -
[学术文章] 餐饮废油硅酸钠－活性白土精炼工艺优化
餐饮废油硅酸钠－活性白土精炼工艺优化程序，鲁博，于修烛，吴楠，周婷婷，臧佳（西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌712100）摘要：以餐饮废油为试验材料，对硅酸钠-活性白土精炼工艺进行研究。通过单因素试验和正交发布时间：2019-04-12 点击次数：409 -
[学术文章] 油炸食品安全性分析及危害预防
油炸食品安全性分析及危害预防金华丽1，谷克仁2（1.河南工业大学粮油食品学院,郑州450052；2.河南工业大学磷脂研究所,郑州450001）摘要：对油炸过程中，煎炸油脂发生的化学反应以及油炸食品中有害物的形成与危害进行了介发布时间：2019-04-04 点击次数：474 -
[技术交流] 核桃剥壳机组的研究及应用
1背景我国的核桃栽培面积约130万hm2以上,主要种植区域在西南和西北。国内市场对核桃及其加工品需求日益增长；而我国核桃加工业发展缓慢，技术力量薄弱，国内核桃加工企业大多停留在初加工阶段，核桃产品单一，附加值较低，大部分企业采用人工发布时间：2019-03-29 点击次数：591 -
[学术文章] 桃仁油的水酶法提取工艺研究
桃仁油的水酶法提取工艺研究朱振宝1，2，易建华2，李静娟2（1陕西师范大学生命科学学院，西安710062；2陕西科技大学生命科学与工程学院，西安710021）摘要：研究了水酶法提取桃仁油的工艺条件。通过单因素试验和正交试验，考发布时间：2019-03-01 点击次数：334 -
[技术交流] 核桃蛋白肽的生产——新型酶解工艺
核桃蛋白是优质的植物蛋白资源,但含有大量核桃蛋白的核桃渣粕大部分被丢弃或仅作饲用及堆肥用,不仅造成资源的浪费,还会污染环境。近几年研究发现核桃蛋白经酶解以后产生的核桃多肽具有抗氧化、抗菌等多种生物活性,因此以核桃蛋白为原料开发出较高附加值的发布时间：2019-02-26 点击次数：522
