核桃蛋白肽_中粮工科（西安）国际工程有限公司

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[技术交流] 核桃蛋白肽的生产——新型酶解工艺

核桃蛋白是优质的植物蛋白资源,但含有大量核桃蛋白的核桃渣粕大部分被丢弃或仅作饲用及堆肥用,不仅造成资源的浪费,还会污染环境。近几年研究发现核桃蛋白经酶解以后产生的核桃多肽具有抗氧化、抗菌等多种生物活性,因此以核桃蛋白为原料开发出较高附加值的
发布时间：2019-02-26 点击次数：522