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  • [学术文章] 脱臭工段多级真空喷射系统常见问题诊断与性能检测方法

    脱臭工段多级真空喷射系统常见问题诊断与性能检测方法倪立华,周大同,陈瑶(无锡中粮工程科技有限公司,江苏无锡214035)摘要:以脱臭工段
    发布时间:2019-08-24   点击次数:315

  • [学术文章] UPLC-PDA-MS鉴定经大孔树脂纯化 美藤果壳酚类物质

    UPLC-PDA-MS鉴定经大孔树脂纯化美藤果壳酚类物质杨婉,段佳辉,赵晨伟,唐年初(江南大学食品学院,江苏无锡214122)摘要:以经大孔树脂纯化的美藤
    发布时间:2019-08-16   点击次数:262

  • [学术文章] 7种木本油料油脂品质综合评价

    7种木本油料油脂品质综合评价陈振超,倪张林,莫润宏,钟冬莲,汤富彬(中国林业科学研究院亚热带林业研究所,杭州311400)摘要:为了深入研究和开发木本油料油脂资源,选取7种木本油料油脂和4类指标(
    发布时间:2019-07-17   点击次数:220

  • [学术文章] 动植物油脂中水分测定方法的研究

    动植物油脂中水分测定方法的研究张继东,张凯,杨勇,陈蕴之(上海出入境检验检疫局,上海201507)摘要:通过对国内外动植物油脂中水分检测现状的分析,考察了卡尔·费休法中不同试剂、不同溶剂对动植物油脂水分测定结果的影响。结果表明,当采用
    发布时间:2019-05-30   点击次数:262

  • [学术文章] 真菌油脂含量快速测定方法

    真菌油脂含量快速测定方法李凡正,高新蕾,刘晔(武汉工业学院化学与环境工程学院,武汉430023)摘要:为了快速测定真菌油脂的含量,对油脂含量的测定方法进行了研究。建立了一种真菌油脂含量快速测定方法,这种方法是将湿菌体经微波预处理后,直接
    发布时间:2019-04-04   点击次数:234

  • [学术文章] 城乡结合部批发市场食用油品质分析

    城乡结合部批发市场食用油品质分析马传国1,李娜1,王高林2(1河南工业大学粮油食品学院,郑州450052;2国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,西安710082)摘要:以购于城乡结合部批发市场的30个散装食用油样为研究对象
    发布时间:2019-01-18   点击次数:232

  • [学术文章] 无水脱皂工艺在油脂精炼中的应用

    无水脱皂工艺在油脂精炼中的应用许良1,李劲2(1中粮集团有限公司,北京100120;2中粮东海粮油工业(张家港)有限公司,江苏张家港215634)摘要:分析脱皂离心机出油含皂和吸附剂用量对无水脱皂工艺的影响,确定
    发布时间:2019-01-15   点击次数:381

  • [技术交流] 中碳链脂肪酸

    1、来源中碳链脂肪酸甘油酯(MCFA)是由6~12个碳原子的脂肪酸组成的甘油酯,椰子油脂肪酸组成中富含中碳链脂肪酸—MCFA,其中己酸至癸酸(C6:0~C10:0)含量约为15%,远高于大豆油、油菜籽油
    发布时间:2018-12-03   点击次数:129

  • [学术文章] CAF气浮—水解酸化—SBR工艺处理油脂精炼加工废水

    CAF气浮—水解酸化—SBR工艺处理油脂精炼加工废水杨文澜,王波,蔡园园(淮阴师范学院化学化工学院,江苏淮安223300)摘要:介绍了CAF气浮—水解酸化—SBR工艺处理油脂精炼加工废水的工艺设计和运行效果。该工艺具有处理效果好、能
    发布时间:2018-11-29   点击次数:386

  • [技术交流] 富含甾醇的油脂

    什么是“甾醇”?有什么好处?这两个字怎么读?---甾(zāi)醇(chún),也被称为“固醇”,是一种活性成分。来自植物的固醇称为“植物固醇”,也称为“植物甾醇”,来自动物的固醇称为“动物固醇”,最家喻户晓的动物固醇就是“胆固醇”了。植物甾
    发布时间:2018-11-19   点击次数:147

  • [学术文章] 番茄红素对食用油脂的抗氧化作用

    番茄红素对食用油脂的抗氧化作用邱伟芬,陶婷婷,汪海峰(南京财经大学食品科学与工程学院,南京210003)摘要:采用氧化稳定指数(OSI)法对添加至菜籽油和猪油中的番茄红素和其他抗氧化剂作用效果进行评价,并分析番茄红素与它们的协同效应。
    发布时间:2018-11-12   点击次数:184

  • [学术文章] 发酵性丝孢酵母发酵产油脂的碳源和氮源选择

    发酵性丝孢酵母发酵产油脂的碳源和氮源选择杜凯1,孙晓璐2,孙玉梅1,陈莉1(1.大连工业大学生物与食品工程学院,辽宁大连116034;2.安徽阜阳一中,安徽阜阳236000)摘要:以发酵性丝孢酵母(Trichosporon
    发布时间:2018-11-05   点击次数:294

  • [学术文章] 蚕蛹油提取、精炼及其脂肪酸组成分析

    蚕蛹油提取、精炼及其脂肪酸组成分析张研宇,李建科(陕西师范大学食品工程与营养科学学院,西安710062)摘要:采用溶剂浸提法研究了从蚕蛹中提取蚕蛹油的工艺。考察了溶剂用量、浸提时间、浸提温度等因素对蚕蛹油得率的影响,正交试验法得到优化条
    发布时间:2018-10-15   点击次数:274

  • [学术文章] 光照对眼点拟微绿球藻和三角褐指藻生长及总脂的影响

    光照对眼点拟微绿球藻和三角褐指藻生长及总脂的影响王付冬,桑敏,李爱芬,张成武(暨南大学水生生物研究中心,热带亚热带水生态工程教育部工程研究中心,广州510632)摘要:研究了不同光照强度及单、双侧光照对眼点拟微绿球藻(Nannochl
    发布时间:2018-10-12   点击次数:304

  • [学术文章] 光照和温度对牦牛脂肪初期氧化的影响

    光照和温度对牦牛脂肪初期氧化的影响张海容1,王强2(1.德州学院农学系,山东德州253023;2重庆教育学院生命科学与化学系,重庆400067)摘要:以牦牛脂肪为研究对象,硫代巴比妥酸反应产物(TBARS)为氧化指标,研究
    发布时间:2018-09-17   点击次数:242

  • [院内动态] 特种油脂木本油料西部行活动正式启动

    一、背景:近年来,我国食用植物油消费量持续增长,需求缺口不断扩大,对外依存度明显上升,食用植物油安全问题日益突出。2015年国务院办公厅发布《关于加快木本油料产业发展的意见》,提出力争到2020年,建成800个油茶、核桃、油用牡
    发布时间:2018-07-17   点击次数:244

  • [学术文章] 煎炸条件对精炼光皮树油中反式脂肪酸的影响

    煎炸条件对精炼光皮树油中反式脂肪酸的影响周厚德1,2,3,刘玉环1,2,3,彭红1,2,胡铮瑢1,2,3,阮榕生1,2,3(1.南昌大学中德食品工程中心,南昌330047;2生物质转化教育部工程研究中心,南昌330047;3
    发布时间:2018-07-13   点击次数:155

  • [院内动态] 中粮工科组织开展“重温延安革命精神,不忘初心砥砺前行”主题教育实践活动

    2018年6月26日至30日,中粮工科党委组织部分党员赴革命圣地延安,开展“重温延安革命精神,不忘初心砥砺前行”主题教育实践活动。在延安革命纪念馆,中粮工科纪委书记陈华定同志带领全体党员重温了入党誓词,要求大家不忘初心、牢记使命,增强党员意
    发布时间:2018-07-02   点击次数:378

  • [学术文章] 有机溶剂体系中酶法合成不饱和脂肪酸单甘酯的研究

    有机溶剂体系中酶法合成不饱和脂肪酸单甘酯的研究朱启思,杨继国,曾凡逵,王永华,杨博(华南理工大学,广东省发酵与酶工程重点实验室,广州510640)摘要:对有机溶剂体系中脂肪酶催化合成不饱和脂肪酸单甘酯的工艺条件进行了研究。结果表明,在
    发布时间:2018-06-30   点击次数:278

  • [学术文章] 超微细处理技术在功能性油脂加工中的应用

    超微细处理技术在功能性油脂加工中的应用李加兴1,2,李忠海1,刘飞3,李敏利3,陈双平3,王小勇3(1.中南林业科技大学食品科学与工程学院,长沙410004;2.吉首大学食品科学研究所,湖南吉首416000;3.湖南省猕
    发布时间:2018-06-19   点击次数:205

  • [院内动态] 诚邀您参加特种油脂、功能性油脂生产销售企业见面会

    诚邀您参加特种油脂、功能性油脂生产销售企业见面会
    发布时间:2018-06-12   点击次数:211

  • [学术文章] 高效降解棉酚菌种的筛选及棉粕发酵脱毒工艺研究

    高效降解棉酚菌种的筛选及棉粕发酵脱毒工艺研究朱德伟1,2,刘志鹏2,蔡国林2,曹钰2,王兴国3,陆健1,2(1.江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122;2.江南大学生物工
    发布时间:2018-05-29   点击次数:192

  • [学术文章] 芝麻品种和制油工艺对芝麻油品质的影响

    芝麻品种和制油工艺对芝麻油品质的影响刘玉兰,陈刘杨,汪学德,宋健康(河南工业大学粮油食品学院,郑州450052)摘要:对以黑、白芝麻为原料,采用水代法、螺旋压榨法、液压压榨法工艺所得芝麻油的理化指标、脂肪酸组成、芝麻油中VE、芝麻素、芝
    发布时间:2018-05-17   点击次数:230

  • [技术交流] 10选1!▎第十二届光华工程科技奖初评候选人(29人)公示

    第十二届光华工程科技奖初评工作已经结束。经九个学部及港澳台地区评选委员会的评审,从296位有效候选人中产生了进入理事会终评的29位候选人,根据《光华工程科技奖管理细则》规定,现予以公布,欢迎社会各界监督。投诉受理截止日期为4月6日,匿名投诉
    发布时间:2018-03-23   点击次数:265

  • [学术文章] 我国主要植物油料及油脂生产与需求分析

    摘要:随着人们物质生活水平的不断提高,近年来我国食用植物油消费量持续增加,为此当下稳定食用油供给,确保供需平衡显得尤为重要。对1995—2015年主要植物油料产量、播种面积、种植结构、单产水平、植物油料与植物油进口量及各种油料所占比例等进行
    发布时间:2018-01-17   点击次数:227

  • [学术文章] 两种前处理方法测定植物油中砷含量的研究

    邹燕娣,熊巍林,张谦益,金瑚,李敏利(道道全粮油股份有限公司,国家油菜籽加工技术研发中心,湖南岳阳414000)摘要:通过优化两种前处理方法干灰化法和微波消解法,利用原子荧光光度计进行植物油中砷含量测定;进行了砷加标回收率实
    发布时间:2018-01-09   点击次数:280

  • [学术文章] Ca-Zn-Al-O固体碱的制备、表征 及其油脂醇解催化活性

    李晓红,杨云峰(太原工业学院化学与化工系,太原030008)摘要:以硝酸钙、硝酸锌、硝酸铝为原料,以尿素为沉淀剂,采用均匀沉淀法制备了催化剂前驱体Ca-Zn-Al类水滑石,再高温焙烧制得Ca-Zn-Al-O固体碱催化剂。以一定条件下蓖麻
    发布时间:2017-12-20   点击次数:260

  • [学术文章] 7种特种油脂的脂肪酸组成及抗氧化性能

    王青1,2,孙金月1,2,郭溆1,2,刘超1,2,程安玮1,2,杨清梅1,2(1.山东省农产品精深加工技术重点实验室,济南250100;2.山东省农业科学院农产品研究所,济南250100)摘要:采用气相色
    发布时间:2017-10-20   点击次数:325