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[学术文章] 蛋白质转谷氨酰胺酶途径糖基化研究进展
蛋白质转谷氨酰胺酶途径糖基化研究进展宋莲军1,2，余留印1,2，黄现青1,2，乔明武1,2，赵秋艳1,2，张平安1,2，李宁1,2（1.河南农业大学食品科学技术学院，郑州450发布时间：2019-06-21 点击次数：461 -
[学术文章] 制备芝麻抗氧化肽的蛋白酶筛选
制备芝麻抗氧化肽的蛋白酶筛选芦鑫1,2，姜梦楠3，张丽霞1,2，孙强1,2，宋国辉1,2，黄纪念1,2(1.河南省农业科学院农副产品加工研究所，郑州450002；2.河南省农产品生物活性物质&nb发布时间：2019-06-21 点击次数：358 -
[学术文章] Neutrase和N120P蛋白酶同步水解杏仁 蛋白制备杏仁短肽工艺研究
Neutrase和N120P蛋白酶同步水解杏仁蛋白制备杏仁短肽工艺研究王春艳，田金强，王强(中国农业科学院农产品加工研究所，北京100193)摘要：采用Neutrase和N120P蛋白酶同步水解杏仁蛋白制备杏仁短肽,以短肽得率（TCA发布时间：2019-04-26 点击次数：429
